Form Auditor 22000:2005

Esta Formação Online de Auditor de Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos ISO 22000:2005 conforme NBR 19011:2012 é dirigida aos profissionais que querem conhecer os requisitos da norma ISO 22000:2005 e adquirir os conhecimentos necessários para se tornar um auditor da segurança de alimentos.

Com esta Formação, você aprenderá os princípios e práticas da auditoria de Sistemas de Segurança de Alimentos com base na norma NBR ISO 19011:2012 - Metodologia para Auditorias, para realização de auditorias internas e de fornecedores.

Você conhecerá também as BPF - Boas Práticas de Fabricação de Produtos e Prestação de Serviços na Área de Alimentos.

Esta Formação é composta por 3 cursos:

• Auditoria de Segurança Alimentar

• BPF - Boas Práticas de Fabricação

• Interpretação da Norma ISO 22000

Com o Curso de Formação de Auditor de Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos ISO 22000, você irá se tornar um Auditor de Segurança de Alimentos e, entre outras coisas:

• Compreender e manejar os princípios de gestão para segurança de alimentos e o vocabulário utilizado;

• Conhecer exemplos de perigos e riscos e aprender como identificá-los;

• Aprender os passos para realização de análise de risco;

• Desenvolver a habilidade de utilizar essas técnicas na organização;

• Ter uma visão geral da legislação brasileira: APPCC, BPF, POP etc.;

• Colocar em prática os conceitos apresentados;

• Aprender a identificar, avaliar e prevenir os problemas que podem ocorrer no processo de produção de alimentos;

• Conhecer as legislações aplicáveis aos processos de fabricação de alimentos, por exemplo, a RDC 216/04;

• Aprender como reduzir perdas e custos, através de controles aplicados a processos alimentares;

• Contribuir com o aumento da satisfação do cliente;

• Transmitir conhecimentos para os colaboradores influenciando a mudança de atitude e comportamento por meio de conscientização e aprendizado;

• Desenvolver habilidades para redução de erros operacionais (falhas humanas) em função da capacitação dos colaboradores;

• Contribuir com a melhoria do relacionamento interpessoal nos estabelecimentos alimentares.

Não é necessário ter a norma NBR ISO 22000 para realizar este curso, mas se desejar você pode adquirir a norma no site da ABNT.

Não há pré requisitos para realizar esta formação.

Auditor de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar

Módulo I: Visão geral sobre a norma NBR ISO 19011:2012. Introdução. 1 - Escopo. 2 - Referências normativas. 3 - Termos e definições. 4 - Princípios de auditoria. Exercícios. Módulo II: Interpretação da norma NBR ISO 19011:2012: 5 - Gerenciando um programa de auditoria. Exercícios. Módulo III: Interpretação da norma NBR ISO 19011:2012: 6 - Executando uma auditoria. Exercícios. Módulo IV: Interpretação da norma NBR ISO 19011:2012: 7 - Competência e avaliação de auditores. Exercícios. Módulo V: Auditor de sistemas de gestão de segurança de alimentos. Estudos de caso. Prova de avaliação.

Interpretação da Norma NBR ISO 22000

Módulo I: ISO 22000:2005 - Sistema de Gestão para Segurança de Alimentos. Visão Geral de Sistemas de Gestão, Acordos, Codex Alimentarius, Legislação Brasileira; APPCC, BPF, POP, PPHO etc.; Exercícios. Módulo II: Organização ISO, ISO 9000, ISO 22000 Introdução, Aplicação, Referências; Termos e Definições, Requisito 4. Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos; Exercícios. Módulo III: ISO 22000 requisitos: Responsabilidade da Direção, 6. Gestão de Recursos e; 7 Planejamento e Realização de Produtos Seguros; Exercícios. Módulo IV: ISO 22000 continuação do requisito: 7 Planejamento e Realização de Produtos Seguros e esclarecimentos práticos de APPCC, BPF, POP, PPHO etc; Exercícios. Módulo V: ISO 22000 requisitos: 8 Validação, Verificação e Melhoria do Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos; Processo de Implantação e Certificação; Exercícios. Prova de avaliação.

BPF - Boas Práticas de Fabricação de Alimentos

Módulo I: Boas Práticas de Fabricação de Produtos e Prestação de Serviços na área de Alimentação. Objetivo do curso, Definindo Qualidade, Ferramentas de Gestão da Qualidade, Legislação Alimentar, Benefícios do Controle de Qualidade dos Alimentos, Higiene dos Alimentos, Riscos e Perigos que podem ser Encontrados nos Alimentos (Biológicos, Químicos, Físicos); Exercícios. Módulo II: Conceito de Boas Práticas de Fabricação, Requisitos de Boas Práticas de Fabricação, Princípios Gerais Higiênico-sanitários das matérias-primas e produção, Requisitos Gerais para estabelecimentos produtores de alimentos, Requisitos de higiene do estabelecimento, Higiene pessoal; Exercícios. Módulo III: Requisitos de BPF - continuação da Implantação e implementação de BPF; Exercícios. Módulo IV: Requisitos básicos para a qualidade dos alimentos; Exemplo de elaboração do manual de BPF; Implantação e implementação das BPF; Definições; Exercícios.

Profissionais envolvidos com segurança de alimentos.

Alunos usuários de softwares especiais como o leitor de tela NVDA, devem entrar em contato com o nosso suporte pelo e-mail contato@comexito.com.br ou telefone (11)3207-4928 e solicitar o link de entrada.

Para que você possa acessar as aulas gravadas é necessário ter as seguintes configurações em seu computador:

1. Caixas de som ou fones de ouvido para ouvir as aulas gravadas. É aconselhável ter uma caixa de som amplificada para conseguir ouvir as aulas em um bom volume, ou ainda um fone que seja livre de chiados. Recomendamos fazer um teste de som a partir da aula demonstrativa;
2. Acesso rápido internet: é recomendado um acesso com capacidade maior de 500 Kbps para assistir as aulas, 3 Mbps para fazer exames certificados pelo EXEMPLAR GLOBAL e acima de 5 Mbps para participar com qualidade de web conferências, verifique sua velocidade pelo site https://www.minhaconexao.com.br/;
3. Não pode haver bloqueio para download de arquivos MP3 na rede;
4. Browser: Internet Explorer 10 ou superior, Firefox ou Chrome ou Opera em suas últimas versões;
5. Plug-in Flash Player instalado no navegador, o Crome já tem o Flash Player, mas caso você use um navegador que não tenha ele pode ser baixado pelo link: https://get.adobe.com/br/flashplayer/;
6. Microsoft Word, Excel (apenas para alguns cursos) e Adobe Acrobat Reader para a leitura das apostilas;
7. Recomendamos sistema operacional Windows mas desde que devidamente configurado poderá usar qualquer sistema operacional sendo ele Linux ou Mac. Para outros sistemas operacionais, faça um teste utilizando a aula demonstrativa deste curso. Se você conseguir visualizar os slides com áudio, significa que o seu sistema é compatível;
8. Para assistir os treinamentos em tablet:
• Se for sistema operacional Android, dependendo da versão, deve ser instalado o nevagador Photon Flash Player Navegador tire dúvidas pelo url: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.appsverse.photon&hl=pt_BR
• Se for IPAD é necessário instalar o navegador pago Puffin (gratuito) ou usar o navegador Photon, ambos disponíveis na loja de aplicativos da Apple;
9. Para realizar exames certificados pelo EXEMPLAR GLOBAL você deve ter câmera e microfone, nosso sistema de segurança irá utilizar seus recursos para identificá-lo e para gravar áudio e vídeo de você e do ambiente durante a realização dos exames. Isso não é necessário para as provas de cursos sem exames certificados;
10. Os exames certificados pelo EXEMPLAR GLOBAL e simulados não podem ser realizados utilizando tablets ou IPADs porque o software de segurança não permitirá o acesso.
11. Quando você tiver perda de conexão ou outros problemas relacionados a operação devido a sua infraestrutura de TI, durante a realização de exames do EXEMPLAR GLOBAL, cancelaremos a tentativa e daremos uma nova chance, mas cobraremos o valor de $ 23,00 dólares para pagamento da utilização do software de segurança novamente.

Alunos usuários de softwares especiais como o leitor de tela NVDA, devem entrar em contato com o nosso suporte pelo e-mail contato@comexito.com.br ou telefone (11)3207-4928 e solicitar o link de entrada.

O curso online de Formação de Auditor de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar é composto por 3 cursos, narrados em áudio, contendo explicações detalhadas de cada tópico. Muitos slides possuem exemplos práticos e experiências da instrutora, e cada módulo dos cursos possui exercícios para ajudar no aprendizado. O tempo estimado para executar o curso pode variar entre 52 e 70 horas, dependendo do desempenho do aluno, que pode começar o curso quando quiser, podendo ainda rever as aulas várias vezes. Disponibilizamos acesso a um fórum de discussão, para que o aluno possa enviar dúvidas diretamente ao instrutor do curso, que responderá em até 24 horas.